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杨远芬:让风萝卜记住乡愁的味道

时间:2019-08-18 01:45  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:倘若一个人对一个地方有了一种难以割舍的情感,而被称为一种情结,那么杨远芬对于家乡龙河镇就有一种特殊的情结。她说,无论在家乡还是他乡,总能咀嚼出一种特别的味道,那就是乡愁的味道。 杨远芬是重庆丰都县龙河镇土生土长的人。过去家乡偏僻贫穷落后,村

  倘若一个人对一个地方有了一种难以割舍的情感,而被称为一种情结,那么杨远芬对于家乡龙河镇就有一种特殊的情结。她说,“无论在家乡还是他乡,总能咀嚼出一种特别的味道,那就是乡愁的味道。”

  杨远芬是重庆丰都县龙河镇土生土长的人。过去家乡偏僻贫穷落后,村民在瘠薄有限的土地上刨食,种的洋芋、包谷、红苕三大坨,勉强可以糊口。内心渴望远方、充满闯劲的杨远芬想去山外看看更大世界,于是很早就去了福建等沿海地区打工。虽然外面挣的钱多点,但常年打工的漂泊生活,让她感觉孤独,内心没有着落。结婚后,两个儿子相继到来,她不想让自己的孩子成为留守儿童,于是跟丈夫商量,利用多年打工所得的一点积蓄,决定回老家发展。

  通过市场调研,杨远芬发现乡亲们赶场大都是来卖一些农副产品,这些农副产品大多产自大山里,多是绿色食材,有大米、洋芋、腊肉、萝卜干等,但是销路并不通畅,村民为了卖掉,翻山越岭,常常要跑好几趟场镇。杨远芬想如果自己开个副食品店,把乡亲们的这些土货收集起来销到外面去,不仅可以帮助他们更快销售,卖价也更高。于是杨远芬开了一家副食店。副食店诚信经营、价格公道,几年下来,生意越做越好,声名远扬。

  杨远芬每次回到老家,看到村子里留下来的人越来越少,曾经的热闹的村庄变得冷清清的,觉得自己该为村里做点啥。龙河镇长坡村出产的萝卜品质特别好,具有脆嫩、化渣、甜美的特点,尤其是长坡“风萝卜”风味更佳。风萝卜炖腊肉更是丰都人年夜饭必吃的菜。

  过去,由于长坡村山高路远,交易不便,萝卜种植零星散碎,没有形成规模,村民将新鲜萝卜切条后,用竹篾穿起来,风干后制成萝卜干。它适用于炖、炒、凉拌等多种烹饪方法。不过,传统的风萝卜干由于制作周期长、人力投入大、缺乏统一销售渠道,始终停留在农家小作坊的状态,大多用于自食,少见效益。

  杨远芬想到了回长坡村种植萝卜,发展风萝卜产业。“长坡风萝卜之所以品质优秀,是因为长坡村的土质为微酸性油砂土,光照时间长,无霜期达到300天,海拔较高,昼夜温差大,是生产萝卜的最佳区域,加上龙河流域独特的小气候环境,没有生活和工业污染,成就了其独一无二的萝卜品质,产出的萝卜吃起来又脆又甜。”杨远芬说。

  “长坡风萝卜只有长坡村核心种植区域才能生产出来,其他的地方种出来品质是达不到要求的。”杨远芬了解到,不少地方有吃风萝卜干的传统,长坡风萝卜地理优势明显,品质出众、上乘,应该可以创出一条阳光大道。

  “一个人走得再远,尝过再多的美食,其实心里总有一道家乡的风味菜让你难忘,因为它承载了我们儿时的记忆,对于家的味道,还有对父母的牵挂,这或许就是人们常说的乡愁的味道。”杨远芬说,要做就做家乡特色味道,记得住乡愁的味道。

  杨远芬以巨大的热情投入“长坡萝卜”的发展,长坡萝卜过去种植的是白萝卜,白萝卜有一个较大的缺点就是水分含量大,干加工不太适合。为了找到最适合加工的优质萝卜品种,杨远芬不惮麻烦,先后咨询镇农技服务中心、县农委、科委、市农科院蔬菜研究所等技术科研人员,经多方考察,最后决定全部改种红萝卜品种。红萝卜水分含量大大降低,甜度有一定程度的提高,营养成分更加丰富,亩产量也更高,而且风干的干品带有玫瑰红,宛若一片片玫瑰花瓣,非常美观,一经投入市场,便大受欢迎。

  龙河镇镇长孙科在接受采访时表示,为了带动更多的村民致富,杨远芬成立了农业开发公司,以“公司+基地+农户”的方式带动村民发展长坡萝卜,实行统一种子、统一绿色无公害种植和病虫害防控,统一收购,以保证种出的萝卜品质均衡,并修建了现代化的厂房,引进了大型自动风干设备。传统技术经科学改良,克服了传统“长坡萝卜”简单加工过程中,自然风干时易受天气影响、水分含量不均易霉变等弊端,其口感、风味又可与自然风干的风萝卜媲美。为了打出长坡风萝卜品牌,杨远芬注册了“长坡恬”风萝卜商标。

  目前“长坡恬”萝卜产业链已经打开,现有上千亩的种植规模,三年内将扩大种植面积达到五千亩。在萝卜的深加工上加大开发力度,开发一些大众的速食美味,以满足更多的消费者需求,同时配合农旅融合趋势,举办长坡萝卜主题节庆活动,提升品牌影响力。



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